079美食:如何创造一个可食用的景观,和布里·亚瑟

γ 生长,,澳门威廉希尔

你有没有想过没有花园怎么种食物?我不是说要拆掉那些花和灌木,把床变成菜园。我说的是把蔬菜加入具有这些美丽的植物创造了一个可食用的澳门赔率和威廉希尔对比景观。这就是所谓的食疗,我的客人这周,布里亚瑟被认为是这方面的专家。

大约十年前,布里发现自己现在和许多美国人处于同样的地位——努力维持收支平衡。她意识到自己种菜可以节省杂货开支,但是邻里严格的和合协议禁止她安装传统的花园空间。

布里亚瑟

布里亚瑟《食物景观革命》的作者,在家里,周围是她的前廊,番茄和油菜的美食景观。(照片:Brie Arthur提供)

需要是发明之母,因此,布里决定使用她最喜欢的一本书中的一些方法-食用园林,罗莎琳德·克雷西。赌一赌,她不会被她的高收入者罚款,布里在她占地四分之一英亩的土地上已经种植的观赏植物中撒了一些蔬菜种子。澳门赔率和威廉希尔对比她很快发现自己有足够的蔬菜来养活自己和四个邻居家。

不仅Hoa没有意识到布里在六个月内种植蔬菜,她被授予一年中的一码。”教训?她可以种植食物来减少杂货账单,,因此,她的风景可能会更加美丽。

这些年来,布里继续尝试她的食物景观,她的位置可能会改变你对园艺经验的看法。

有一张很大的景观床,把布里的家和街分开了。这些类型的空间通常种植黄杨木,澳门赔率和威廉希尔对比委陵菜属绣球花杜鹃花或其他常见的观赏灌木。但在过去的几年里,布里家门口这片850平方英尺的土地几乎全部种植谷物。澳门赔率和威廉希尔对比

那里也种了几棵花荫树,澳门赔率和威廉希尔对比但在这些成熟之前,布里用谷物和花卉的混合物为她的眼睛和桌子创造了一个引人注目的待遇。马上就来做更多的实验。

食品景观

很容易看出为什么像这样的景观床-混合食用草药,胡椒粉,西红柿,以及多年生植物和灌木中的谷物——获得的布里干酪a“澳门赔率和威廉希尔对比每年的院子”她获得的奖品。(照片:布里·亚瑟)

新鲜食物的力量

在她种植蔬菜的第一年,布里对邻居的生活习惯的改变印象深刻,他们收到了她的一些国产农产品。这些家庭中的每一个都开始一起吃饭,也经常一起坐下来吃饭。这对她来说证明了,在家里种植的食物不仅仅能养活我们的胃。

近十年来,美国人对园艺的兴趣一直在上升。作为一个相信园艺有能力改善我们的生活和环境的人,我喜欢这一趋势,并试图通过分享园丁的努力来鼓励它,小农场主和行业专家在我的PBS展会上,,打造绿色世界

带观赏植物的园艺会很有趣,但是园艺种植粮食才是真正的转变力量所在。

这就是说,开始存在一些共同的挑战——限制性HOA契约,有限空间,有限的工具或资金资源,或者只是简单的感觉被这个过程吓坏了。但是那里有一个会,这是一种方法,美食可能就是你的方法。

“美食”一词,根据布里的解释,简单地说就是将食物融入到传统的装饰景观中。她写了一本书,,食物景观革命,鼓励未来的园丁参与游戏。任何人只要一包99美分的种子就可以开始他们自己的生活,它不需要任何特殊的工具和技能

罗勒

这些紧凑的罗勒植物沿着这一装饰性和可食用澳门赔率和威廉希尔对比的景观床的前面做了一个伟大的边缘。(照片:布里·亚瑟)

你不知道你拥有的花园空间

全国各地都有粮食沙漠——人们无法获得新鲜或当地农产品的地区,但解决这些粮食短缺的机会实际上就在我们的眼皮底下。美国有1.8亿英亩的已开发地产,其中大部分种植的是同一标准阵列的多年生植澳门赔率和威廉希尔对比物和灌木。布里的目标是让更多的人利用这些城市和郊区的空间,而不是装饰。

如果你拥有或租了房子,很可能在观赏植物之间有一些开放的景观床空间。澳门赔率和威廉希尔对比美国的平均住房面积约为1,平均250平方英尺的景观美化。这相当于48张平均大小的活动床——换句话说,有足够的空间来混合一些蔬菜!!

事实上,随着房地产开发成新的住房,规范要求建筑商在每户住宅周围设置一组床位。当安装新的灌木和花卉时,通常有很多空地,中间覆盖着覆盖物——或者更糟,长满杂草。

也许是时候给这些开放空间更多的用途了。一旦你环顾四周,你不需要很长时间就能意识到你已经有多少空间可以开始工作了——不需要除草,甚至不需要拔出工具。你所要做的就是选择你想要生长的食物,并确定在现有的床上的位置,那些食物最好吃。

食品景观

茄子,澳门赔率和威廉希尔对比胡椒粉,黄秋葵,玉米和各种各样的观赏植物混合在一起。(照片:布里·亚瑟)

种食物很好

当你自己种植粮食作物(任何粮食作物)时,你会对商业化种植该作物的农民的努力产生更大的赞赏。所以当你需要买水果或蔬菜的时候,它意味着更多,你也有一个更好的主意去寻找什么来确定新鲜度和质量。

国产食品可能比你在超市买的东西更安全。事实上,2018年是大肠杆菌召回食品的创纪录年份。为什么国产产品更安全?食源性疾病不是农民或包装公司粗心大意造成的问题。这些问题的出现通常是因为商业化的农业工业过程创造了更多的污染机会。

商业化种植的蔬菜大量种植,然后,经历一个相当复杂的包装过程。这些食品由许多人处理,并放置在包装中-通常是塑料-这也被许多人处理。

因为你和你的家人往往是唯一处理你的小庄稼的人,任何食物传播疾病造成污染的可能性都要低得多。

食品保鲜

没人能说这种混合的油菜,玉米和卡罗莱纳州的黄金大米并不能成为一个有吸引力的景观床。(照片:布里·亚瑟)

在花园外思考的好处

蔬菜是一年生植物,意味着它们只能生长一个季节澳门赔率和威廉希尔对比。当你把所有的蔬菜都种植在传统花园的一排或一组中时,澳门赔率和威廉希尔对比当这些植物开始衰退和枯萎时,它看起来有点凌乱。澳门赔率和威廉希尔对比

如果你把蔬菜和多年生植物和灌木混在一起,澳门赔率和威廉希尔对比你可以像管理任何一个一年一度的植物一样管理它们,比如矮牵牛花或Zinnia。观赏性多年生植物的结构将隐藏褪色的可食用植物,并将保持景观床好看一旦是时候拔出死亡的蔬菜叶。澳门赔率和威廉希尔对比

当你把可食用的作物和观赏植物混合在一起时,一年四季的种植需要有更多的灵活性。澳门赔率和威廉希尔对比贫瘠的花园床会让我们中最忙的人觉得我们失败了,但是当你把食物和多年生植物和灌木混在一起的时候,澳门赔率和威廉希尔对比根据你夏天的计划,你很容易改变主意,甚至跳过一个赛季。装饰性的调色板将已经到位,以弥补缺乏可食用植物。澳门赔率和威廉希尔对比

混合这些类型的植物也是增加景观生物多样性的最佳方式。澳门赔率和威廉希尔对比把几个相同的植物组合在一起——就像在传统的蔬菜床上一样——澳门赔率和威廉希尔对比可以吸引更多的害虫,它们喜欢以这种植物为食。把花椰菜或甘蓝放在薰衣草中,黑眼苏珊和绣球花不仅能迷惑害虫,但是那些观赏植物更可能澳门赔率和威廉希尔对比吸收吃那些坏虫子的益虫。景观中更健康的生态系统意味着更少的维护和更多的享受。

食品景观

混合各种食用植物(如卷心菜,澳门赔率和威廉希尔对比羽衣甘蓝,西红柿,茄子,澳门赔率和威廉希尔对比把草本植物放在这张床上)放在一个区域创造出更健康的生物多样性,以迷惑害虫,造福好人。(照片:布里·亚瑟)

种植自己的食物也有助于减少环境中的一些化学压力。这些巨大的商业农业经营正在以单一作物的面积增长。大型单一栽培会带来更大的病虫害风险,因此,商业运营通常使用大量的化学物质来处理这些问题。

当你自己种植可食用的作物时,如果你选择使用任何一种化学物质,你就可以控制食物中的化学物质。不管怎样,由于不同种类的植物创造了更健康的生态系统,你的病虫害问题会减少。澳门赔率和威廉希尔对比

局部思考

超市产品的平均出货量在1,500和2,500英里到商店货架。你知道中国是美国最大的大蒜生产国吗?事实上,2012期间,卖给美国人的大蒜90%是在中国种植的,并运到美国数千英里。超市。

想象一下,如果我们都开始种植我们自己的大蒜,我们会产生什么样的集体差异!很容易生长,在风景中也可以很美。

这就是说,你可能吃不到任何东西,所以当你买的时候,从你当地的农民开始。

农民被低估了,但它们对我们的社会至关重要。任何长期关注我的电视或播客系列节目的人都知道我是支持当地农民的巨大支持者。澳门威廉希尔这些是你的社区的成员,支持他们的努力减少了在全国范围内运输食品的资源。

所有这些小小的选择加起来确实减少了我们现有食物系统对环境的影响。

食品保鲜

这个聚集点展示了传统的观赏植物和食用植物的混合。澳门赔率和威廉希尔对比包括放在火坑边的蓝莓和一堆玉米,芦笋和其他植物沿着篱笆线。澳门赔率和威廉希尔对比(照片:布里·亚瑟)

正确的工厂-澳门赔率和威廉希尔对比正确的地点

一旦你准备好在你的风景中加入美食,要获得最佳效果,需要考虑几个关键点。花几分钟时间了解你想要种植的作物的需求。

大多数蔬菜每天需要大约6小时的阳光,所以,找一个能得到最多阳光的现有床位。也就是说,如果你生活在温暖的气候中,小心嫩的作物,如莴苣或芝麻菜。太多炎热的夏天的阳光可以让它们进来,但他们可能是在北方成长的伟大候选人,你家阴暗的一面。

考虑食用植物的大小和生长方式,澳门赔率和威廉希尔对比这样你就可以把它们塞进去,在那里它们有足够的空间在你的观赏植物中长到成熟的大小。澳门赔率和威廉希尔对比

从小处着手是个好主意。园艺应该是有趣的——这是你所期待的。所以,在如何混合植物方面发挥创意,澳门赔率和威廉希尔对比不要咬得太多。即使你要做的只是在你的玫瑰花丛周围撒些生菜种子,你会有一个简单的作物,可以养活你几个月,而且它看起来很漂亮的靴子。当你变得更舒服,尝试一些蔬菜时,你可以在不同季节增加更多的作物。

布里建议你考虑你的财产在三个生长区,以帮助你确定最佳地点种植你选择种植的食物。澳门赔率和威廉希尔对比

区域1:哪种景观床最靠近水源和您经常走的小路?布里建议将作物种植在那些最经常收获的地区。例如,番茄几乎每天都会成熟。所以,澳门赔率和威廉希尔对比把它们放在一个你最有可能看到什么已经准备好的地方,并且可以在下班后在路上挑选。

区域2:澳门赔率和威廉希尔对比像秋葵这样的植物,南瓜或辣椒一周只需要收割一到两次,而且不需要额外浇水就能承受更多的夏季热量。这使他们成为一个很好的选择,填补你可能不会每天经过的空间。

区域3:有一些植物,澳门赔率和威廉希尔对比像甘薯或南瓜,直到这个季节结束才准备好收割。这些都是很好的候选人安置在周围的地区,你的财产。

通过在增加作物的同时优先考虑床位,你会从中得到更多的乐趣。

在你开始之前还有一件事要做,这是为了用有机物改善你床上的土壤。

黄瓜

这棵黄瓜藤在沿着布里的北卡罗莱纳家的基础上攀登柳杉篱笆时正在茁壮成长。(照片:布里·亚瑟)

堆肥是最好的有机材料之一,你可以添加到你的土壤。如果你不在家做堆肥,没有时间像现在这样。就像种植蔬菜一样,制作堆肥比你想象的容易。我写了很多关于堆肥的文章,但是我的短博客后院堆肥是一个很好的开始的地方。

如果你需要购买堆肥,知道不是所有的堆肥都是平等的。有几个关键因素需要考虑,但别担心,,去年春天,我在一个关于活动床园艺的播客中介绍了堆肥购买的基本知识。澳门威廉希尔。在播客中,澳门威廉希尔我还列出了一些其他顶级有机材料的选择,这将大大改善您的土壤的健康。

最重要的是养活你的土地,这样你的土壤就能养活你的植物。澳门赔率和威廉希尔对比布里也遵循这一信条。事实上,她80%的花园预算都花在了她的景观床的有机材料上。化肥没有同样的好处,事实上,,有时弊大于利

用有机质改良土壤将减少补充浇水的需要。添加肥料。它还减少了病虫害问题,因为更健康的植物是园丁抵御这些问题的澳门赔率和威廉希尔对比第一道防线。

在土壤顶部添加一层几英寸厚的有机材料,然后,把它混合到表面下的前几英寸。澳门赔率和威廉希尔对比植物发出的营养根吸收最多的营养,这些根仍然在表面附近。所以,没有必要把有机物放得更深。小心不要干扰已建立的景观植物的根系。澳门赔率和威廉希尔对比

每年不断添加有机物。几年后,你不需要把它挖到土壤表面。健康土壤中的微生物活性会很快为你吸收表层的养分。我在去年春天的另一个播客中解释了更多,澳门威廉希尔,伟大园艺背后的简单科学

罗勒和鲜花

罗勒,胡椒粉,在北卡罗莱纳州布里的家中,胡萝卜只是三种可以食用的植物混合在这张装饰性的床上。澳门赔率和威廉希尔对比(照片:布里·亚瑟)

美食挑战

不管我们生长什么或如何生长;像鹿这样的害虫,兔子,鼹鼠和田鼠可能是个大问题。传统园林空间,要想阻止这些生物,就更容易制造障碍。当我们不能(或不想)在我们的整个地产周围筑起围栏时,有一些创造性的解决方案可以尝试。

大蒜在花园里很有吸引力,很容易种植——嗯,哺乳动物讨厌大蒜。他们也讨厌芝麻菜和洋葱球。另一个有趣的事实?:马铃薯藤的叶子对它们有毒。因此,通过在澳门赔率和威廉希尔对比景观床边缘种植这些作物,你可以阻止花园里的害虫进一步侵入你可能把番茄、生菜或胡萝卜藏起来的床。

如果你的HOA契约是限制性的,使用你已经拥有的景观。创造性地看待你的风景以及你想从中得到什么。有许多美丽的食用植物。澳门赔率和威廉希尔对比瑞士猪油芥末,羽衣甘蓝,茴香,生菜-名单上有很多。南瓜或瓜叶可以是一个郁郁葱葱的地被。你只需要确定那些植物在哪里能得到足够的光和空间。澳门赔率和威廉希尔对比

如果你不确定哪个位置最好,实验是无害的。种子很便宜,树苗当然也不会破堤。如果你的植物在一个地方表现不好澳门赔率和威廉希尔对比,您可以在第二年尝试其他地点。

洋葱

大蒜和洋葱只是一些被花园害虫厌恶的可食用植物,澳门赔率和威廉希尔对比所以他们可以很好地选择在任何花园床的前边界线。(照片:布里·亚瑟)

一些新的考虑

布里尝试过很多种不同类型的食物。这种实验使事情变得有趣,并能打开新的可能性世界。在过去的几年里,布里对谷物产生了特别的热爱。

以前从未考虑过种植谷物吗?布里也没有。她的启示来自一次访问木兰种植园澳门赔率和威廉希尔对比在她发现的查尔斯顿,与大众的看法相反,水稻不需要在稻田或水淹地里种植。在许多文化中,水稻就是这样种植的,以防杂草滋生。真的?事实上,水稻几乎可以在任何地方种植,并且和秋海棠或油菜有相同的要求。

布里开始种植水稻的方式和她开始种植许多食物的方式一样——她拿起一个便宜的种子包。她把所有的种子都放在一小块地方,成丛地种起来。它长成了一种美丽的草,与紫色的喷泉草非常相似,我们中的许多人都是作为观赏植物生长的。

在她第一季种植水稻的时候,布里的风景中有紫色的喷泉草。喷泉的草在大雨中倒塌了,但是,稻米又结实又漂亮。第二年,布里种植了澳门赔率和威廉希尔对比25块卡罗来纳黄金和黑色马德拉斯稻米在她家周围的景观床上。再一次,她把整个种子包放在一个种植孔里。澳门赔率和威廉希尔对比随着水稻的生长,它看起来就像一丛观赏性的草——只是更好。

土耳其红小麦

火鸡红小麦和铃铛花很好地混合。(照片:布里·亚瑟)

大米是地球上消耗最多的谷物,它也是最容易收获的一种。布里切下茎,放进锅里加热。高温暴露了种子,瞧,她收获了足够的粮食,为家人提供了两个半月的粮食。

布里也种植大麦,小麦和燕麦。这些谷物喜欢温暖的土壤,所以,在北方气候的集装箱里可能做得最好。它们更难收割,但是布里喜欢用它们来插花。

还记得街边的风景床上堆满了谷物吗?整个北卡罗来纳州的冬天,谷茎都是绿色的。当春天来临时,罂粟和落叶松在谷穗间盛开,这个地方的美丽很快吸引了崇拜者。它成为家庭照片和学校图片会议的流行背景。

布里与学生团体合作,把她的收成变成一种教育经历。一起,他们打谷,用手把它磨碎,用来烘烤。这些都是好东西,但布里的灵感更大。

没过多久布里就意识到,除了粮食作物,她自己制作了麦秸——一个奇妙的花园修正案。她把稻草在床上割下来,让它分解,以增加营养,改善富人的排水系统。壤质土

这些类型的作物当然不是传统的家庭花园,但给他们一个尝试。认识到所有植物——观赏植物的价值,澳门赔率和威廉希尔对比当地人和食客-帮助你成为一个更加尽职尽责的土地管理者。你将减少你的杂货账单,从而创造一个壮观的景观。

家庭景观中的谷物

布里在家门澳门赔率和威廉希尔对比口种了一张大床,上面种了谷物。整个季节都很漂亮,提供了一个伟大的作物,并在赛季结束时作为一个伟大的土壤修正被割掉。(照片:布里·亚瑟)

如果你还没听我和布里的谈话,我建议您滚动到页面顶部,单击页面标题下绿色栏中的播放图标。布里对这个问题的热情是有感染力的,你会听到更多的例子,你可能会使用在你自己的家庭景观。

链接和资源

第011集:植物繁殖基础-澳门赔率和威廉希尔对比与布里亚瑟

第042集:高床园艺,铂1:开始

第048集:伟大园艺背后的简单科学,和Lee Reich

第063集:花园肥料基础知识:生长前的知识

第067集:捕食性益虫:花园害虫的可怕敌人,铂一

Joegarder博客:后院堆肥:制作优质堆肥的简单配方

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美食景观革命:寻找一种更好的方式,在你的花园里为食物和美丽腾出空间,布里亚瑟

食用园林,作者Rosalind Creasy

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关于Joe Lamp'l

Joe Lamp'l是创造者,乔“在Joe Ga澳门williamhillrdener®后面。他毕生的热情和对园艺事业的热爱,使他成为国家有机园艺和可持续发展领域最受认可和信任的人物之一,并长期从事园艺事业。这一点在他作为艾美奖的主持人和创造者的角色中最为明显,艾美奖获得“成长绿色世界”,一个国家绿色生活方式系列的PBS目前正在生产的第十季。当他不在自己的大本营工作时,高床菜园,他很可能种植或挖东西,澳门赔率和威廉希尔对比或者和家人一起在亚特兰大北部的有机农场度过,镓

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