托马托兰:毫无味道的番茄的肮脏真相,和巴里·埃斯塔布鲁克在一起

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最近,我的播澳门威廉希尔客特色我最喜欢的一些园艺书.在这一集里,我和其中一本书的作者谈过。布鲁克是一位多才多艺的詹姆斯·比尔德获奖作家,他最著名的头衔之一,Tomatoland是我众多图书馆中的最爱。

当我第一次读到番茄树,我不能放下它。这是佛罗里达州商业番茄种植业的一次精彩的曝光,但这不是最初的意图。当巴里第一次着手写书时,他的兴趣主要集中在番茄的品质上。

巴里·埃斯塔布鲁克,托马托兰的作者

作者巴里·埃斯塔布鲁克分享了他自2011年第一次写《托马托兰》以来所看到的一些积极变化。(照片:特伦特·坎贝尔)

在佛罗里达州西南部的一条大道上行驶时,巴里发现自己站在一辆大货车后面,车上装载着一大堆亮绿色的东西。当其中一些物体从卡车上掉下来,几乎撞到的是汽车,巴里意识到货物实际上是一堆西红柿。那些坚硬的,绿色的西红柿似乎不受高速撞击路面的影响——这让巴里,然后是《美食》杂志的特约编辑,思考。什么,他想知道,剩下的那批西红柿会不会尝起来像是在商店货架上卖的。

很有可能它们几乎没有味道。毕竟,这些商业种植的番茄被采摘得很绿(从几乎击中巴里汽车的空中番茄手榴弹中可以看出),然后用乙烯气体进行成熟处理。然而,味觉的真相比成熟过程要深刻得多,而番茄产业的黑暗面在全世界都是未知的。直到托马托兰。

西红柿

这些绿色的西红柿应该留在藤上,但它们正在被装载到一个大型的集装箱中。(照片:由不动产工人联盟提供)

超市番茄

作为一个自称的番茄怪胎,“巴里开始调查为什么杂货店的番茄常常如此无味。它们是怎样生长的?如何装运?还有改进的余地吗?他把研究重点放在佛罗里达州的种植者身上。在那里,大约有十几个大番茄生产商种植了大部分在美国商业销售的番茄。

如果你对番茄了解很多,你会发现这似乎是个奇怪的选择。毕竟,佛罗里达州是美国最潮湿的州之一,和番茄不适合潮湿。.

当你把番茄和高湿度植物结合在一起时,澳门赔率和威廉希尔对比很有可能你会看到害虫和疾病的高发率。为了控制这些问题,商业番茄种植者喷洒杀虫剂和除草剂。

收获番茄

收获的硬绿色西红柿填满了无数的工业运输集装箱——一次一桶。(照片:由不动产工人联盟提供)

事实上,佛罗里达州商业番茄种植者的官方指南列出了在6个月的生长季节中用于田间施用的100多种不同化学品。其中三分之一也在农药行动网络“一览表”坏演员。”坏的杀虫剂是那些已知会导致癌症的杀虫剂,出生缺陷神经损伤,甚至因暴露而死亡。

在加利福尼亚州,番茄也在商业上种植。然而,一磅一磅,佛罗里达种植者使用八次阳光州潮湿番茄田除草剂和杀虫剂的数量与加利福尼亚州番茄种植者使用量的对比。

佛罗里达番茄田

在美国商业化销售的大部分西红柿都是由佛罗里达州的一些大种植者种植的。这十几个种植者中的每一个都有数万英亩的西红柿在沙地上生长。(照片:由不动产工人联盟提供)

现在想想那些佛罗里达州的番茄植物是在沙地上生长的,澳门赔率和威廉希尔对比而不是土壤。沙子几乎不含营养物质。由于没有可供植物根系生长的土壤,澳门赔率和威廉希尔对比植物根部没有天然的营养物质。澳门赔率和威廉希尔对比这些佛罗里达州的番茄必须在其整个生长周期中用化学方法喂养营养素。

巴里还了解到,风味基因实际上是从用于商业生产的番茄品种中培育出来的。商业番茄是根据一些特定的标准来判断的,比如大小,生产力和运输能力。有趣的是,口味不是标准。商业种植者不为口味付费——他们是按英镑付费的。因为新的番茄植株是为这些商业澳门赔率和威廉希尔对比经营而培育的;这是大的水果,重型生产商,每次都会赢得各种口味的产品。

佛罗里达州一个番茄田的工人

商业番茄种植者行业的工人们意识到,当他们成功地说服许多大品牌客户让种植者对工人的工作条件负责时,他们的声音就变得很重要。(照片:由不动产工人联盟提供)

在寒冷的冬天,你在杂货店买过多少次西红柿,而这些西红柿不是直接从花园里买来的?有多少次他们在货架上看起来很漂亮,但是当你把它们带回家的时候,它们是硬的、稀薄的、无味的——或者以上所有的一切?巴里称之为诱饵和开关。你尝不出超级市场番茄的味道。幸运的是,虽然,在下一次去商店的旅行中,我们还有一些选择要考虑。

西红柿

由大的商业种植者种植的西红柿很少留在葡萄藤上成熟。它们是在坚硬和绿色的时候被采摘的,它们是用乙烯气成熟的。(照片:由不动产工人联盟提供)

现代中世纪的恐怖

当巴里惊讶地发现所有这些与种植番茄有关的问题时,这是用来照料植物的劳动,真让人大开眼界。澳门赔率和威廉希尔对比托马托兰出版时,2011,在佛罗里达州的番茄种植者产业中,经常有工人被作为奴隶买卖。

人们只花了500美元就可以在炎热的阳光下工作无数个小时,经常,没有水。这些工人中的许多人在晚上被铐起来锁起来,确保他们第二天早上可以上班。这些人被打了,剥削,性虐待,经常未付工资,或者最好是低薪。

这些暴行一直持续到二十一世纪.巴里亲眼看到了这些情况,他把它们比作狄更斯时代的工作室。

佛罗里达州番茄农场的田地和劳改营每天都有许多非法劳动行为发生。其中一种非法行为将对几代人产生持久的影响。

你知道用杀虫剂或除草剂喷洒工人是违法的吗?当没有工人在场时,应使用这些化学品进行处理。然而对于佛罗里达州商业番茄农场的工人来说,被化学物质浸泡是司空见惯的。希望在所有条件下继续工作,所以,每处理一次田地,工人们都是饱和的。这不仅仅是一次痛苦的经历——它们实际上是改变生活的事件。

等待上班打卡的工人

佛罗里达州番茄种植者产业的工人排着队等着打卡上班,开始他们在田地里漫长的一天。(照片:由不动产工人联盟提供)

在写托马托兰的时候,巴里听说过三个女人住在同一个劳动营,在同一个领域工作。这些妇女都怀孕了。从受孕到分娩前一段时间——三周内——他们继续工作,并接受化学喷雾。他们的孩子出生时都严重毁容。

一个婴儿出生时没有四肢——没有胳膊,没有腿。另一个婴儿出生时下巴严重畸形,医生预测,随着婴儿的成长,病情会减轻。第三个婴儿的容貌严重受损,医生无法分辨是男孩还是女孩。那个婴儿出生后不久就死了。

这些都是很难分享的故事,但必须告诉他们。

佛罗里达州一个番茄田的工人

在佛罗里达州番茄种植者产业的壕沟里,人们花了很长的热天来照料几英亩的番茄植物。澳门赔率和威廉希尔对比直到在过去十年中实施变革,这些工人中有许多人没有工资,阴影或水。(照片:由不动产工人联盟提供)

人民的力量

有第三版托马托兰,2017年发布,它提供了一些快乐的更新。佛罗里达州番茄产业的工人在过去的几年里找到了他们的声音,他们非凡的能力带来了工人条件的彻底改变。巴里将这种转变比作从狄更斯式的工作室向硅谷科技公司的转变。

这些工人开始意识到,他们不会成功地要求种植者改变。相反,他们找到了资金来源。十多年前,他们把他们的信息带给大品牌,一个接一个。他们创造了这些大客户,比如塔可钟,沃尔玛,汉堡王,麦当劳等。–了解工作条件。他们要求这些大集团要求工人每磅加薪百分之一。他们还要求我们大多数人都认为理所当然的事情——比如进入阴凉处或饮水处。

CIW抗议

佛罗里达州番茄种植者产业的工人们开始抗议,要求大的商业客户要求种植者对人类的基本需求负责。像阴凉和水一样,他们被拒绝了。(照片:由不动产工人联盟提供)

这些请求最初没有得到很好的响应。然而,工人们坚持不懈。他们请愿,继续绝食,与宗教组织和大学生团体有联系。他们拒绝接受不“为了一个答案。慢慢地,随着时间的推移,许多大客户同意追究种植者的责任。

在最近访问导致托马托兰的同一领域时,巴里看到了遮阳车和很好的水上通道。他在每个领域都看到打卡钟,这使得每个工人都能得到一张工作时间的收据,以及他或她在工作时间得到报酬的保证。他了解到,已经建立了一个系统,为每个新员工提供一张名片,提供举报虐待的热线。现在有报道称有化学喷雾剂,其他滥用申诉遵循一个明确的过程——所有这些都使种植者遵守法规,以避免损失大客户的钱。

佛罗里达州番茄产业工人培训

除了接受工作本身的培训外,新的现场工人还提供了关于如何报告虐待或申诉的详细信息。(照片:由不动产工人联盟提供)

化学喷雾剂的影响将在未来几年内以额外的出生畸形和其他健康问题的形式使其丑陋的头颅后来居上,但是,积极的变化现在已经根深蒂固,并在工作中改善人们的生活在佛罗里达州番茄产业的壕沟。

味道没有改善

尽管如此,最终产品基本上保持不变。在超市里日复一日地运送和购买的西红柿和托马托兰首次出版时一样无味。

作为消费者,我们可以创造积极的产品变化,就像行业工人在幕后创造变化一样。我们都知道金钱万能,所以要明智地消费。选择不买那些无味的西红柿。如果我们不买,种植者将被迫恢复风味物质的心态。

遮阳车

工人们现在有遮阳车来在长时间内提供一点缓解。在佛罗里达州的番茄田里度过了湿热的日子。(照片:由不动产工人联盟提供)

当你需要番茄的时候,寻找本地种植的选择,或者寻找标有有机物的西红柿。这些有机种植的番茄通常不是高科技/无味道品种,它们生长在土壤中(或水培),不使用化学物质。他们会花更多的钱,当然,但是买一个番茄真的不值得吗?口味像番茄??

当你品尝番茄味的时候,庆祝你在一个大的运动中的小部分,以收回番茄。谈论一个美妙的胜利!!

在过去的几年里,巴里在他的新书中把他的调查放大镜转到了猪肉行业,猪故事。我刚收到我的副本,不足为奇,我正在吞食这个,就像我吞食托马托兰一样。

上班打卡的工人

现在每个领域都有打孔时钟。因为工人能记录他们的时间,种植者有责任为白天的工作时间支付准确的工资。(照片:由不动产工人联盟提供)

如果你还没听进去,滚动到此页面顶部,单击标题下绿色栏中的播放图标,加入我与巴里的对话。他还分享了他自己的佛蒙特花园,以及他在第一次研究托马托兰时所看到的不人道的治疗的热情,必须得到充分的赞赏。

链接和资源

第五集:我的番茄怎么了?Craig Lehoullier的季中护理

第052集:为什么有机物重要-与玛丽亚·罗代尔

第062集:大花园阅读:每个园丁都必须有书

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关于Joe Lamp'l

Joe Lamp'l是创造者,乔“在Joe Ga澳门williamhillrdener®后面。他毕生的热情和对园艺事业的热爱,使他成为国家有机园艺和可持续发展领域最受认可和信任的人物之一,并长期从事园艺事业。这一点在他作为艾美奖的主持人和创造者的角色中最为明显,艾美奖获得“成长绿色世界”,一个国家绿色生活方式系列的PBS目前正在生产的第十季。当他不在自己的大本营工作时,高床菜园,他很可能种植或挖东西,澳门赔率和威廉希尔对比或者和家人一起在亚特兰大北部的有机农场度过,镓

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